Gebackene Toast-Muffins
Toastmuffins sind eine Kombination aus Toastbrot und Muffins. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als schnelle und leckere Mahlzeit oder Snack. Um Toastmuffins zu machen, kannst du Toastbrot in eine Muffinform geben und dann nach Belieben befüllen. Beliebte Varianten sind z.B. Schinken und Käse, aber auch Früchte oder Nussmixturen sind möglich. Nach dem Belegen wird das Toastbrot im Ofen gebacken werden, bis es goldbraun und knusprig ist. Toastmuffins sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Toastbrot und eignen sich auch gut für unterwegs. Probieren es aus!
Zubereitung
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1
Den Backofen auf 160°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Kresse zupfen und beiseite stellen.
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2
Vier Seifenschalen oder die Mulden eines Muffinblechs mit dem Öl auspinseln.
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3
Die Toastbrotscheiben mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
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4
Jede Scheibe vorsichtig in die Mulden drücken, mit etwas Senf bestreichen, mit je einer Scheibe Speck auslegen.
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5
In jeden Toast-Muffin ein Ei aufschlagen. Die Muffins im Ofen 25-30 Min. backen, bis das Ei gestockt ist.
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6
Muffins vorsichtig aus der Mulde heben und servieren oder mitnehmen.
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