Rührei Muffins
Rührei-Muffins sind eine leckere und einfache Möglichkeit, Eier in den Morgen zu integrieren. Um Rührei Muffins zu machen, benötigen du nur wenige Zutaten. Rührei-Muffins eignen sich perfekt als Frühstück oder auch als Snack unterwegs. Du kannst sie auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie später aufzuwärmen. Probiere es aus und experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.
Zubereitung
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1
Den Ofen auf 200° O/H Hitze vorheizen.
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2
Das Gemüse und den Aufschnitt in kleine Würfel schneiden.
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3
Eier in eine Schüssel geben und nach eigenem Gusto würzen, hinterher gut miteinander verrühren.
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4
Die Muffinform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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5
Das Gemüse und den Aufschnitt nach Belieben in die Formen geben und anschließend das Ei gleichmäßig darauf verteilen.
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6
Nun noch mit Schnittlauch und/ oder Lauchzwiebeln garnieren.
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7
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20-25 Minuten stocken lassen, fertig.
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